吃得多并不代表营养摄取得多，饮食过程中存在的一些错误的食用方法会导致事倍功半，甚至让食物的营养都流失掉。

    先切菜然后洗菜 (或将菜浸泡在水中)

    在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

    正确做法 先把蔬菜整个儿浸泡、洗净，入锅前不宜冲泡太久，一般不要超过10分钟。

    为了多吃水果而榨果汁

    鲜榨果蔬汁的颜色赏心悦目，味道酸甜可口，非常受欢迎。但科学证实，鲜榨果蔬汁和新鲜蔬果比起来，营养流失多，因此不宜常饮，更不能用喝果蔬汁代替吃蔬果。

    正确做法 水果蔬菜，能整个吃最好别榨汁。总体而言，如果能够吃完整的蔬菜、水果，应该让牙齿劳动，在口腔里榨成汁、打成浆为好。现在有一种观念认为，榨汁是特别健康的，其实是一种误解。榨汁是在吃新鲜蔬菜、水果有困难的时候，用来促进蔬菜、水果摄入的一种措施。鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善，做不好还会有明显的营养流失。

    丢弃食物营养最丰富的部位

    很多人在吃水果时 ......