两年前，我家的隔壁搬来一位邻居王阿姨，她是一位五十多岁的女士，可皮肤白皙，身材苗条，乍看起来一点都不显老，令我煞是羡慕。后来接触得次数多了，我才逐渐地对于她的情况有所了解，原来王阿姨永葆青春的秘诀竟是多年来养成只吃素食的良好习惯。

    因为牙口不好的缘故，王阿姨在日常生活中，最不可或缺的一道食物就是豆腐，一周里总免不了要吃上几顿，搭配当季的蔬菜一起煎煮或烹炒。而她最为拿手的则是那道番茄烧豆腐。先准备姜片，再把豆腐切成方形的薄块，番茄切成丁状;接着，取铁锅烧热，下油煎豆腐至表皮呈现脆金黄色 ......