冬季宜食暖身滋补药膳火锅
砂仁鲫鱼火锅
原料：鲜鲫鱼1 2条(约重1000克)，砂仁5克，水发冬菇、水发冬笋、水发粉丝、水发海带，豌豆苗、藕各100克，午餐肉、花菜各150克。
制作过程：鲫鱼去鳞挖鳃，剖腹去内脏，洗净沥水；砂仁洗净放入鱼腹中，水发冬菇、冬笋分别切成长5厘米、宽3厘米的片。午餐肉切块；水发海带切节，藕刮去粗皮，切片；豌豆苗择洗干净，理好；水发粉丝切节，花菜掰成小朵；姜、葱洗净，拍破。以上各料除鲫鱼外，均分别装盘，上桌围放在火锅四周。每条鲫鱼用一根竹筷从口中插入，每条装一盘，放在桌上。
炒锅置火上 ......
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原料：鲜鲫鱼1 2条(约重1000克)，砂仁5克，水发冬菇、水发冬笋、水发粉丝、水发海带，豌豆苗、藕各100克，午餐肉、花菜各150克。
制作过程：鲫鱼去鳞挖鳃，剖腹去内脏，洗净沥水；砂仁洗净放入鱼腹中，水发冬菇、冬笋分别切成长5厘米、宽3厘米的片。午餐肉切块；水发海带切节，藕刮去粗皮，切片；豌豆苗择洗干净，理好；水发粉丝切节，花菜掰成小朵；姜、葱洗净，拍破。以上各料除鲫鱼外，均分别装盘，上桌围放在火锅四周。每条鲫鱼用一根竹筷从口中插入，每条装一盘，放在桌上。
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