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编号:11776646
春季饮食巧调理
http://www.100md.com 2009年4月1日 《现代养生》 2009年第4期
     春夏养阳,秋冬养阴,即要人们须应四时阴阳的生长化收藏的规律,以调神养生。因为春季自然界阳气上升,人体新陈代谢旺盛,要抓住时机,适当调养。

    春季饮食宜清淡

    在逐渐转暖的春天,人的饮食应趋向清淡,少吃辛辣食物。但在早春时节气候仍很寒冷,因此,早春的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外,需补充优质蛋白质,如鲜牛奶、鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉等。还可选用糯米制品、黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,及时补充能量。在春天,各种细菌、病毒也开始大量繁殖,因此,春天应摄取足够的维生素和矿物质,从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。如富含维生素C(具有抗病毒功能)的番茄、青菜、土豆、小白菜、青椒等蔬菜;富含维生素A(具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能)的胡萝卜等黄、绿色蔬菜;富含维生素E(具有提高人体免疫功能)的青色卷心菜、花菜、芝麻等。春笋富含维生素,具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便的作用,常吃可清除体内毒素。菌菇类如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、冬菇等不仅味道鲜美 ......

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