“神猴辞岁千户乐，金鸡迎年万家春”。随着猴历一张张地撕去，鸡年的脚步声已越来越近。

    作为十二生肖之一的鸡，以其独有的动物特性以及对人类健康的诸多影响，与人类保持着悠远而又亲密的联系。

    古人称鸡为“德”禽，认为鸡：第一，它守信、准时。唐诗“不为风雨变，鸡德一何贞，在暗长先觉，临晨即自鸣……”就是对鸡守时报晓特性的写照。在我们古老而又辽阔的祖国，在没有钟表的年代，主要靠雄鸡司晨，啼出人间新一天的烟火和生机。那声声鸡鸣，俨然就是人们起床为营生去打拚的号角。人们常说“日出而作，日落而息”，但起床却不能等到日出，何况太阳并非天天皆有。而鸡不管酷暑寒冬，还是阴晴雨雪，它都守信报晓。在张帖着“未晚先投宿，鸡鸣早看天”告示的荒村小客栈，雄鸡啼明就等于如今现代酒店的“叫早服务”。金鸡报晓，还意味着天要亮了，黑暗快要过去了，含有递进的象征意义。“一唱雄鸡天下白”，伟大的革命家毛泽东以气势磅礴的诗句向世人宣告：全中国解放了!第二，它平凡，知足。鸡不像熊猫那样“物以稀为贵”，被奉为国宝；也不像有些濒临灭绝、严禁捕杀的珍稀动物，受到人们精心保护。鸡的生长、繁衍对环境没有什么特别的要求，大江南北、塞外高原，无论何时皆可饲养 ......