慢性肾脏病患者因肾功能分期及合并症不同需制定不同的饮食治疗方案，因此患者首先需要明确自己的肾功能状态及是否患有相关合并症如糖尿病、高血压、高尿酸血症等，结合两者制定均衡的饮食方案。

    肾功能正常

    急慢性肾炎、肾病患者须低盐饮食，控制在5克/天左右，有明显浮肿或伴有高血压时，应限制钠盐(2～3克/天)及水分(≤1 000毫升/天)，禁用腌制食品，少用味精及食碱。肾病综合征和其他有大量蛋白尿的肾病患者需严格限制植物蛋白的摄入，以动物蛋白(如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等)为主。

    在肾病综合征早期适当给予较高的蛋白质摄入量(1～1.5克/千克体重/天)以帮助纠正低蛋白血症，在慢性期应限制蛋白质摄入量，优质蛋白0.7～1克/千克体重/天。糖尿病肾病患者从出现持续尿检蛋白阳性开始起即应适当减少饮食蛋白，推荐蛋白质摄入量0.8克/千克体重/天。推荐膳食标准结构为碳水化物50%～60%、脂肪30%、蛋白质10%。

    蛋白质含量简易估算

    1个鸡蛋清≈6克蛋白质，50克瘦肉≈10克蛋白质，100克牛奶≈3克蛋白质。

    慢性肾功能不全(慢性肾衰)

    饮食原则

    慢性肾功能不全患者须选择优质低蛋白、高热量、低盐、低磷饮食。

    优质低蛋白饮食 有利于减少毒素蓄积、防止高磷血症和代谢性酸中毒，延缓肾功能损害 ......