春季老人吃什么?
根据“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,顺其自然而选择食物。老人应适应气候的变化,注意春季的科学饮食及食补方式,合理安排饮食。
早春时节,气候仍较寒冷。人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温,所以—早春期间的营养构成要以高热量为主。除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。早春期间老人还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。上述食物中含有千富的蛋氨酸,而蛋氨酸能增强人体的耐寒能力。
早春过后,气候由寒转暖,温度变化较大,细菌、病毒等生物开始大量繁殖活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食卜应摄取足够维生素和无机盐。以下这些水果和蔬菜巾含量最多,如柑橘、柠檬、小白菜、油菜、西红柿、胡萝卜、苋菜等。
老人春季养生需食补。营养学家认为,以下几种人适宜在春天进补:老人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形消瘦者;腰酸眩晕、脸色发黄、精神萎靡者;受凉后容易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史,而现在尚未发作者。根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。
老人或有上述情况者,可采取平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子(包括金橘)、苹果等水果以及芝麻、核桃等。
老人如有阴虚内热,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。
病中或病后恢复期的老人进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜粥、肉松等。
春天的气候变化大,容易使老人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子250~500克,或用香蕉皮100克煎水代茶。还可用芹菜300克水煎,加白糖适量,代茶饮。
老年慢性支气管炎也易在春季发作,饮食防治法是:宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。, http://www.100md.com(孙启新)
早春时节,气候仍较寒冷。人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温,所以—早春期间的营养构成要以高热量为主。除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。早春期间老人还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。上述食物中含有千富的蛋氨酸,而蛋氨酸能增强人体的耐寒能力。
早春过后,气候由寒转暖,温度变化较大,细菌、病毒等生物开始大量繁殖活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食卜应摄取足够维生素和无机盐。以下这些水果和蔬菜巾含量最多,如柑橘、柠檬、小白菜、油菜、西红柿、胡萝卜、苋菜等。
老人春季养生需食补。营养学家认为,以下几种人适宜在春天进补:老人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形消瘦者;腰酸眩晕、脸色发黄、精神萎靡者;受凉后容易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史,而现在尚未发作者。根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。
老人或有上述情况者,可采取平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子(包括金橘)、苹果等水果以及芝麻、核桃等。
老人如有阴虚内热,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。
病中或病后恢复期的老人进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜粥、肉松等。
春天的气候变化大,容易使老人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子250~500克,或用香蕉皮100克煎水代茶。还可用芹菜300克水煎,加白糖适量,代茶饮。
老年慢性支气管炎也易在春季发作,饮食防治法是:宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。, http://www.100md.com(孙启新)