健康、长寿是人类的宿愿，但衰老是一切生命过程的必然规律，抗拒自然规律是无知的妄想，但延缓衰老却是通过努力完全可以实现的科学选择。

    由于过去有许多高寿的记录是来自和尚、道士、神父、修女等所谓脱离红尘的出家人；如据《历代高僧生卒年表》记载：唐代慧昭和尚高寿290岁，英国文献记载英国僧侣肯塔伊·江活了185岁，……于是长期以来人们几乎公认出家人长寿的秘诀除了清心寡欲外，主要是由于他们素不食荤 ......