红糖
红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，因其含有棕色物质“红蜜”、叶绿素、叶黄素及铁质所以呈红色。红糖虽含杂质较多，但营养成分丰富。
●营养价值
红糖的铁质是白糖的3.6倍，钙质是白糖的10倍，葡萄糖含量更是白糖的22倍。此外，红糖还含有人体生长发育所必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量矿物质，如锰、锌、铬等各种元素。
●对疾病和健康的影响
中医认为红糖能益气、助脾化食、补血破瘀、散寒止痛，还能缓和肠胃不适。
女性应多食用红糖，产后的女性如每天食用红糖，不仅可以补充营养，还能补血益气。此外，红糖还有舒筋活血、暖脾健胃、化瘀生新等功效。红糖对体弱年老，特别是大病初愈的人，有极好的疗虚进补作用。老年人食用红糖能散寒活血，利肠通便，缓肝明目，可起到益气健胃、温润心肺的作用。国外研究证实，红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
红糖中的棕黑色物质能阻止血清中的脂肪及胰岛素含量上升，阻碍肠道对葡萄糖的过多吸收，所以吃红糖还有一定防止肥胖的功效。, http://www.100md.com
●营养价值
红糖的铁质是白糖的3.6倍，钙质是白糖的10倍，葡萄糖含量更是白糖的22倍。此外，红糖还含有人体生长发育所必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量矿物质，如锰、锌、铬等各种元素。
●对疾病和健康的影响
中医认为红糖能益气、助脾化食、补血破瘀、散寒止痛，还能缓和肠胃不适。
女性应多食用红糖，产后的女性如每天食用红糖，不仅可以补充营养，还能补血益气。此外，红糖还有舒筋活血、暖脾健胃、化瘀生新等功效。红糖对体弱年老，特别是大病初愈的人，有极好的疗虚进补作用。老年人食用红糖能散寒活血，利肠通便，缓肝明目，可起到益气健胃、温润心肺的作用。国外研究证实，红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
红糖中的棕黑色物质能阻止血清中的脂肪及胰岛素含量上升，阻碍肠道对葡萄糖的过多吸收，所以吃红糖还有一定防止肥胖的功效。, http://www.100md.com