把握舌尖上的享受 ——《长白山食疗养生指南》序
食疗养生是中医学的重要组成部分，在《黄帝内经》成书之前已有雏形，《黄帝内经》成书之后则逐渐步入医学的殿堂。《素问·藏气法时论》中已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而补之，以补精益气”的论述，之后，代有发展，至唐代形成专门的学科。医家孙思邈在《千金要方》中专立 “食治篇”，提出“安身之本，必资于食”“食能排邪而安五脏，悦神爽志以资气血。若能用食平病，可谓良工”的论断。孟诜《食疗本草》、咎殷《食医心鉴》等的问世，把对食疗的研究推向了高峰。在中华民族数千年繁衍进步的过程中，食疗不仅作为医学的手段，直接对疾病的预防、治疗和康复提供着有效的服务，而且作为老百姓日常生活的基本方法，在促进这个伟大民族的健康进程中发挥了无可替代的作用。
随着人们生活方式回归自然的大潮带来的医学回归，食疗养生伴随着中医的复兴彰显出日趋兴盛之势，中医学的这一宝贵财富迅速在全民健康养生的热浪中复苏、崛起、发展，一批历史上卓有成效的食疗法和老百姓在生活实践中总结出的食疗方，在经过专家们的挖掘、筛选、整理之后重新出现在大众的餐桌上 ......
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随着人们生活方式回归自然的大潮带来的医学回归，食疗养生伴随着中医的复兴彰显出日趋兴盛之势，中医学的这一宝贵财富迅速在全民健康养生的热浪中复苏、崛起、发展，一批历史上卓有成效的食疗法和老百姓在生活实践中总结出的食疗方，在经过专家们的挖掘、筛选、整理之后重新出现在大众的餐桌上 ......
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