少吃含反式脂肪酸食品
人们吃食物总是要求色、香、味俱佳。而奶精就是能够满足人们要求的一种调味品。
奶精的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，并不含牛奶成分。
这里特别值得大家注意的是，奶精中的氢化植物油也称反式脂肪酸，会增加人罹患动脉硬化、心肌梗死等心血管疾病的几率。因此，过量摄入反式脂肪酸，对人体健康会造成危害。对于生长发育期的婴幼儿和成长中的少年儿童，反式脂肪酸的不良影响则与成年人不同。它影响婴幼儿和少年儿童对必需脂肪酸的吸收。此外，反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，从而导致肥胖。
但由于食物中添加了反式脂肪酸后，会变得松脆、美味，还能延长食品的保质期，因此反式脂肪酸目前被食品加工业者广泛添加于食品中。例如，薯条、薯片、蛋黄派、草莓派、方便面、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侣、速溶咖啡以及大部分饼干中都被添加了反式脂肪酸。
尽管，目前国家还没有设置反式脂肪酸在食品内含量的标准，但反式脂肪酸肯定对人体有害无益。因此，我们在这种情况下，为了自己和家人的健康，应尽量减少反式脂肪酸的摄入，多吃不含反式脂肪酸的天然食物。, 百拇医药(夏延斌 湖南农业大学食品科技学院教授)
奶精的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，并不含牛奶成分。
这里特别值得大家注意的是，奶精中的氢化植物油也称反式脂肪酸，会增加人罹患动脉硬化、心肌梗死等心血管疾病的几率。因此，过量摄入反式脂肪酸，对人体健康会造成危害。对于生长发育期的婴幼儿和成长中的少年儿童，反式脂肪酸的不良影响则与成年人不同。它影响婴幼儿和少年儿童对必需脂肪酸的吸收。此外，反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，从而导致肥胖。
但由于食物中添加了反式脂肪酸后，会变得松脆、美味，还能延长食品的保质期，因此反式脂肪酸目前被食品加工业者广泛添加于食品中。例如，薯条、薯片、蛋黄派、草莓派、方便面、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侣、速溶咖啡以及大部分饼干中都被添加了反式脂肪酸。
尽管，目前国家还没有设置反式脂肪酸在食品内含量的标准，但反式脂肪酸肯定对人体有害无益。因此，我们在这种情况下，为了自己和家人的健康，应尽量减少反式脂肪酸的摄入，多吃不含反式脂肪酸的天然食物。, 百拇医药(夏延斌 湖南农业大学食品科技学院教授)